山海经文化酒楼之设计

越来越多的人都认识到，餐饮业的最高层次是“吃文化”，因此具有特色文化的酒楼、饭店、餐厅也如雨后春笋般出现在世界各地。众所周知，先秦宝典《山海经》是一部千古奇书，记录着形形色色的远方异国、奇珍异兽、上古人神，内容涉及到自然地理、人文地理、民族历史、巫术宗教、社会文化、军事、医药、矿产资源、植物动物、天文历法等等诸多方面，是一部尚未得到开发的文化产业处女地。现在就让我们来到山海经文化酒楼浏览一番吧。

山海经特色文化酒楼的门口右面有一尊东方美女武罗的塑像（我们没有选择怪兽塑像，是怕吓着客人），她的身份是帝禹时代的后宫娘娘，身穿豹皮裙，齿白腰细，戴着金光灿灿的耳环，说话好象鸣玉般清脆，居住在风光迤逦的青要山；这里的环境对后宫娘娘的生活再适宜不过了，既生长着可以美容的荀草，又有能够促使怀孕生下健康婴儿的鴢鸟肉可食，还有众多的服务员。如果你想知道武罗到底有多美，只要想想武媚娘武则天就清楚了，因为武罗正是武氏的先祖。

门口左面有一尊九尾狐的塑像，九尾狐是一种祯祥之物，它的出现意味着天下太平、子孙昌盛；在汉代石刻画像砖上，九尾狐常与白兔、蟾蜍、三足乌并列于西王母座旁，属于四瑞之一。有趣的是，九尾狐又是禹王婚姻的大媒，神武罗也应该感谢它。

进入大厅，迎面是禹王、伯益、夷坚、大章、竖亥的塑像，禹王亲自主持了人类历史上最早的大规模国土资源考察活动，伯益是当时的环境资源大臣，负责具体实施考察工作，夷坚、大章、竖亥是测绘工程师，考察白皮书即《山海经.五藏山经》和《山海图》。

大厅正面墙上是一幅巨画《帝禹山河图》（原图高540厘米、宽780厘米，由王红旗考证、孙晓琴绘制），描绘的正是《五藏山经》记述的帝禹时代进行的国土资源考察成果，描绘出数百万平方公里的地理人文景观，南至台湾海峡，北至蒙古高原，西抵天山山脉，东达日本列岛。包括东南西北中五个区域26条山脉的447座山，以及相关的水系258处、地望348处、矿物673处、植物525处、动物473处、人文活动场景95处。《帝禹山河图》问世以来，受到学术界和社会广泛关注，我国神话学泰斗袁珂先生题词祝贺，并指出：“红旗同志与晓琴女士共同制作的《帝禹山河图》，则是科学与艺术相结合的辉煌成就。”北京大学著名教授张岱年先生也欣然题词：“深研山海经，精绘山河图”。中国国家地理杂志和中央电视台等均有详尽介绍和报道，绝对是一幅可与《清明上河图》媲美的艺术精品。

餐饮区按《山海经》划分为五个分区，即五藏山经区、海外四经区、大荒四经区和海内五经区。每个分区的包间均以某某山、某某国命名，并装饰有相应山、相应国的绘画作品（包括国画、瓷版画等）和小件工艺品。

餐具的造型和图案，也都取自《山海经》的人神、怪兽、远方异国。菜名、点心名、同样取自《山海经》的人神、怪兽、远方异国；酒水和饮料也取自《山海经》的记载，事实上《山海经》确实记载着“帝王之浆”等神奇迷人的饮品。服务人员的服饰，也取自《山海经》里的人神、怪兽、远方异国。

酒楼小卖部里出售着全彩绘精装本《经典图读山海经》等有关《山海经》的各种著作，《帝禹山河图》的丝绸复制品或印刷复制品，以及国画山海经神异图、陶塑山海经人神像等，形成系列的山海经文化产业。具体内容可参考《谁来开发山海经文化产业》、《山海经文化产业：待开发的处女地》等文，以及画家孙晓琴绘制的《国画山海经108图》。

总之，山海经文化酒楼是独一无二的，它的文化内涵是博大精深的，来这里的客人也是独具慧眼和特别有品位的。

重构（王红旗）电话010－51843850 信箱jdtdshj@yahoo.cn

北京山海文化企划苑.重构文集080418Z131－1800

本文收入《重构中国失落的文明》电子版一书，

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博客地址（帝禹山河图个人主页）：http://blog.scol.com.cn/dysht

附录：画家孙晓琴绘制的《国画山海经108图》

五藏山经

南山经：

图1、基山：博试、尚付。博试（BOSHI）样子像羊，九条尾巴，四只耳朵，眼睛长在背上，佩戴它的造型可以变得勇敢。尚付（CHANGFU）样子像鸡，三个头，六只眼，六只脚，三个翅膀，吃了它的肉精神足睡眠少。

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